Lagi mencari ide resep otak-otak ikan - saus cuka yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak ikan - saus cuka yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Campur semua bahan otak-otak di dalam wadah, aduk dengan bantuan spatula atau sendok. Otak-otak ikan Makassar hampir mirip dengan yang dijual di Jakarta, hanya saja lebih fishy (terasa sekali ikannya) dengan ukuran yang jumbo. Campur semua bahan saus tauco kecuali cuka di dalam panci kecil, rebus hingga mendidih dan matang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak ikan - saus cuka, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan otak-otak ikan - saus cuka enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah otak-otak ikan - saus cuka yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Otak-otak ikan - Saus Cuka memakai 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Otak-otak ikan - Saus Cuka:
- Ambil Bahan sambal :
- Gunakan 4 buah cabai merah keriting, dihaluskan
- Gunakan 4 buah cabai rawit, dihaluskan
- Gunakan 10 siung bawang putih, dihaluskan
- Siapkan 75 gram gula pasir
- Siapkan 500 ml air
- Sediakan 1 sendok makan kecap ikan
- Sediakan 1 sendok teh garam
- Sediakan 1 sendok makan cuka
- Sediakan Bahan otak-otak :
- Ambil 200 gram daging ikan tilapia, dihaluskan
- Siapkan 100 gram tepung sagu
- Siapkan 2 siung bawang putih haluskan
- Sediakan 50 gram wortel parut kasar
- Ambil 2 putih telur
- Gunakan 50 ml air es
- Ambil 1 sendok teh garam
- Sediakan 1/4 sendok teh penyedap rasa
Hidangan ini biasanya disantap dengan saus kuah cuka yang lezat dan segar. Sajian ini cocok sekali disantap bersama -sama dengan keluarga dan sibuah hati untuk mengisi waktu luang dan mendekatkan waktu bersama-sama. Chef S Table Otak Otak Ikan Tenggiri Saus Kacang. Kuah Pempek Cuka Merah Cuka Terasi Cuka Tauco Cuka Hitam.
Langkah-langkah membuat Otak-otak ikan - Saus Cuka:
- Sambal: - rebus bahan sambal sampai mendidih. Angkat. Tambahkan cuka. Aduk rata.
- Campur semua bahan otak-otak, aduk dg bantuan sendok/spatula hingga kalis (bisa dipadatkan). Sisihkan.
- Bentuk lonjong dan olesi dg minyak goreng, bungkus dg plastik cling wrap. Tusuk2 adonan dlm plastik dg tusuk gigi supaya matang sempurna. Kukus 30 menit pada kukusan yang sudah dipanaskan
- Setelah otak-otak matang. Potong setebal 1 cm. Tusuk-tusuk ditusukan sate. Sajikan dengan sambal.
- Saya memakai fillet ikan tilapia ini.
Resep Otak Otak Ikan Tenggiri Dengan Saus Kacang Super Simple. Rasa dai otak otak sangat enak dan gurih. Makanan yang satu ini sangat cocok untuk dijadikan camilan teman minum teh saat bersantai. Meski demikian, Otak Otak juga dapat digunakan sebagai lauk makan nasi. Cara membuat otak otak ikan sbenarnya tak terlalu sulit karena cukup sederhana.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat otak-otak ikan - saus cuka yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
