Aneka Resep Masakan Sederhana, Enak dan Praktis

Sedang mencari inspirasi resep celimpungan (pempek kuah santan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal celimpungan (pempek kuah santan) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Celimpungan (Pempek Kuah Santan Gurih) Bagi orang Palembang, pasti nggak asing dengan makanan olahan pempek satu ini. Tapi sayangnya jarang terekspos, padahal ini salah satu warisan kuliner Palembang. Celimpungan adalah makanan berkuah santan gurih kaldu ebi, yang berisikan pempek atau potongan pempek polos..

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari celimpungan (pempek kuah santan), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan celimpungan (pempek kuah santan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat celimpungan (pempek kuah santan) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Celimpungan (Pempek Kuah Santan) menggunakan 19 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Celimpungan (Pempek Kuah Santan):

1. Ambil Bahan Pempek:
2. Gunakan 250 gram ikan
3. Gunakan 1 putih telur
4. Gunakan 150 ml air
5. Ambil 3 siung bawang putih-haluskan
6. Ambil 1 .sdt garam
7. Siapkan 250-300 gram sagu tani
8. Siapkan Bahan Kuah:
9. Sediakan 600 ml air
10. Ambil 100 ml santan (saya pakai santan instan)
11. Gunakan 3 butir kemiri
12. Ambil 1/2 ruas jari kunyit
13. Gunakan 4 siung bawang merah
14. Sediakan 4 siung bawang putih
15. Sediakan 1 genggam ebi
16. Siapkan Secukupnya garam dan lada
17. Gunakan Bahan Taburan:
18. Gunakan Secukupnya bawang goreng
19. Sediakan Secukupnya daun bawang iris

Seperti pempek, celimpungan juga menggunakan sagu. Hanya saja, perbedaannya terletak pada kuah yang disajikan. Celimpungan disajikan bersama kuah gurih yang terbuat dari santan. Lebih lezat bila disajikan dengan sambal dan bawang goreng.

Cara membuat Celimpungan (Pempek Kuah Santan):

1. Membuat pempek; campur ikan tenggiri giling bersama dengan putih telur, air, garam dan bawang putih yg dihaluskan. Aduk hingga adonan ikan mengental kaku, baru campur dengan tepung sagu tani. Aduk menggunakan sendok kayu. Kira2 sudah bisa dibentuk, stop sagu.
2. Adonan memang akan agak lengket, tapi bisa dibentuk ketika tangan dibalur sedikit tepung sagu. Bentuk bulat2 seperti bakso agak besar.
3. Siapkan air mendidih, rebus adonan pempek hingga matang, indikasinya pempek muncul ke permukaan air mendidih. Sisihkan.
4. Membuat kuah; haluskan kemiri, kunyit, bawang merah, bawang putih. Lalu tumis bersama ebi hingga harum. Paralel, didihkan santan dan air hingga mendidih. Pada saat mendidih, campur bumbu tumis kedalam cairan santan/air. Aduk rata. Beri garam dan lada, koreksi rasa.
5. Masukkan pempek yang sudah direbus tadi, aduk hingga rasa menyatu. Matikan api, angkat dan sajikan. 1. Lemak nian🤤🤤🤤

Celimpungan berasal dari kota palembang, yaitu suatu makanan yang bahan utamanya pempek dengan kuah santan yang berwarna kuning. Dominan rasanya gurih karena memakai santan kelapa yang kental. Celimpungan ini merupakan salah satu menu dari olahan ikan giling selain pempek, model dan tekwan Bedanya, celimpungan disajikan dengan kuah santan kuning dan lebih nikmat lagi kalau disantap saat hangat. Satu lagi resep khas daerah kelahiranku yaitu Palembang. Rasanya mirip soto.cuma lebih medok, rich bgt rasanya!

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Celimpungan (Pempek Kuah Santan) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!