Sedang mencari ide resep bakmi goreng (mi lethek/mi bendo) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bakmi goreng (mi lethek/mi bendo) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakmi goreng (mi lethek/mi bendo), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan bakmi goreng (mi lethek/mi bendo) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Mie goreng (Indonesian: mie goreng or mi goreng; Malay: mee goreng or mi goreng; both meaning "fried noodles"), also known as bakmi goreng, is an Indonesian style of often spicy fried noodle dish, common in Indonesia and has spread to Malaysia, Singapore, and Brunei Darussalam. Hanya ada di BAKMI BENDO, satu-satunya warung makan di JABODETABEK yang menyajikan bakmi lethek khas Jogja. Mi Lethek merupakan mi tradisional yang terbuat dari tepung tapioka dan gaplek.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bakmi goreng (mi lethek/mi bendo) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bakmi Goreng (Mi Lethek/Mi Bendo) memakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bakmi Goreng (Mi Lethek/Mi Bendo):
- Ambil 1/4 kg Mi Lethek
- Ambil 1 buah Wortel ukuran besar
- Siapkan 2 batang Daun Bawang
- Siapkan Kobis (sesuai selera)
- Siapkan 2 butir Telur ayam
- Siapkan 2 paha dan 2 sayap ayam
- Sediakan Minyak goreng (secukupnya untuk menumis)
- Siapkan BUMBU HALUS:
- Ambil 4 buah Bawang putih
- Sediakan 1 sdt Merica bubuk
- Siapkan 1 butir kemiri
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 2 sdt kaldu jamur (optional)
- Siapkan BAHAN TABURAN:
- Gunakan Bawang goreng
- Sediakan Daun seledri
- Sediakan Cabai (sesuai selera)
Selain praktis dan tidak terlalu sulit membuatnya, makanan satu ini memiliki cita rasa yang begitu lezat. Biasanya orang memilih mi instan dan mengolahnya sendiri dengan berbagai sajian. "Kerja sama dengan pabrik mi. Mi-nya dibikin khusus buat sini tanpa formalin dan borak. Makanya setiap hari baru terus mi-nya," ujar Pak Toko, salah Bumbu campuran Bakmi Kadin sama dengan Bakmi Jawa lainnya yaitu minyak sayur, bawang putih, dan garam.
Cara membuat Bakmi Goreng (Mi Lethek/Mi Bendo):
- Rendam mi lethek kurang lebih 39 menit. Hingga mi tidak kaku
- Rebus ayam yang telah dicuci bersih dg bumbu bawang dan garam. Masak hingga empuk dan keluar kaldu. Setelah keluar kaldu, angkat ayam. Dinginkan, kemuadian suwir suwir ayam.
- Persiapkan sayur. Potong wortel menjadi potongan korek api. Potong, kasar kobis serta potong halus daun bawang. Haluskan bumbu halus.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu hingga harum. Sisihkan Masukkan telur kemudian aduk-aduk telur hingga seperti orak arik telur. Tunggu beberapa saat hingga telur mengental.
- Masukkan sayur, dan ayam suwir. Aduk rata. Kemudian tambah kaldu ayam kurang lebih 3 sendok sayur. Masak hingga sayur layu. Cicipi rasa. Bila sudah pas, masukkan mi lethek. Aduk sebentar semua tercampur dan mi menjadi lebih matang.
- Bakmi goreng siap dihidangkan dg taburan yg telah dipersiapkan.
Bakmi adalah salah satu jenis sajian mi yang dipopulerkan oleh pedagang-pedagang Tiongkok ke Indonesia. Bakmi juga sering disebut yamien atau yahun. Bakmi juga merupakan makanan yang terkenal terutama di daerah-daerah "pecinan" di Indonesia. Mie Goreng Ulang Tahun ,bukan hanya kue tar aja lho yang bisa kita hidangkan pada acara ulang tahun,salah satunya adalah resep mie ini juga bisa kita sajikan untuk hidangan ulang tahun, untuk lebih jelasnya mari kita simak apa saja yang harus kita siap. Mi lethek (kiri) dan nasi goreng (kanan) di warung bakmi Pandawa di Dongkelan, Bantul.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bakmi goreng (mi lethek/mi bendo) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
