Sedang mencari ide resep tempe mendoan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tempe mendoan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tempe mendoan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tempe mendoan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Tempeh mendoan originates from the city of Purwokerto in Central Java, Indonesia. Most people consider tempeh mendoan as a snack, and is one of the more popular Indonesian street food, for good reason. Imagine tempeh, coated with a layer of spiced batter, and deep-fried in hot oil until it develops a crispy, crunchy, and super savory skin.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tempe mendoan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tempe Mendoan menggunakan 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tempe Mendoan:
- Ambil 1 papan tempe (sy pake tempe khusus mendoan)
- Gunakan Minyak goreng secukup'y
- Ambil >>Bumbu yg dihaluskan :
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan 3 siung bawang merah (tambahan dari sy)
- Sediakan 1/2 cm kunyit (sy pake kunyit bubuk 1/2 sdt)
- Ambil 1 sdt ketumbar (sy pake ketumbar bubuk)
- Sediakan >>Bahan pencelup :
- Siapkan 5 sdm munjung terigu
- Ambil 1 sdm maizena
- Sediakan Air secukup'y
- Gunakan >>Bumbu utama :
- Gunakan Garam secukup'y
- Gunakan Kaldu bubuk instant secukup'y (tambahan dari sy)
- Ambil >>Bahan pelengkap :
- Gunakan Daun bawang secukup'y di iris tipis (sy campur daun kelor)
- Siapkan 1 buah cabe merah di iris tipis (tambahan dari sy)
However, tempe mendoan also could be made from normal tempeh that was sliced very thin but wide. Kamu bisa mencoba mengikuti resep tempe mendoan dari buku Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Sajian Tahu & Tempe karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut. The word mendoan comes from the Banyumasan language word Mendo which means half-cooked or mushy; mendoan means cooking with much hot oil quickly so the cooking is not properly completed.
Cara membuat Tempe Mendoan:
- Iris tempe tipis memanjang. Krn sy pake tempe khusus mendoan, jd tinggal cemplung k larutan tepung.
- Masukkan bhn pencelup, bumbu yg sdh dihaluskan & bumbu utama dlm wadah. Beri air sdkt demi sdkt sambil diaduk. Adonan tdk encer, tdk jg kental.
- Panaskan minyak goreng.
- Celupkan tempe k dlm larutan tepung. Lalu goreng. Sesuaikan selera ya menggoreng'y. Boleh 1/2 matang atau sampe matang kering. Angkat, tiriskan.
- Sajikan tempe mendoan dg sambal kecap atau cabe rawit.
- Alhamdulillaah.
Mendoan is often made of Tempeh and tofu. See also Tempe Mendoan; Tempeh kering. Also known as kering tempeh (lit: "dry tempeh"), or sambal goreng tempeh if mixed with plenty of hot and spicy sambal chili pepper sauce. It is a crispy, sweet and spicy, fried tempeh. Tempe mendoan memang paling lezat jika dinikmati ketika masih panas dengan dilengkapi cabai rawit dan kecap manis atau sambal kecap.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tempe Mendoan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
