Mie Bancir Ayam Bapukah
Mie Bancir Ayam Bapukah

Sedang mencari inspirasi resep mie bancir ayam bapukah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie bancir ayam bapukah yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Halluuuu sanaaak Kemarin kita habis jadi team creativenya Chef Agus Sasirangan untuk review Restoran Mie Bancir yang di Qmall Banjarbaru. Banjir semur ayam mie-nya sampe ga keliatan !!! Convenience store in Cipayung, Jawa Barat, Indonesia..

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie bancir ayam bapukah, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mie bancir ayam bapukah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie bancir ayam bapukah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Bancir Ayam Bapukah menggunakan 36 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Bancir Ayam Bapukah:
  1. Ambil 125 g mie kuning
  2. Sediakan 2 sdm bumbu dasar
  3. Sediakan 3 sdm minyak goreng
  4. Sediakan 400 ml kaldu ayam kampung
  5. Ambil 50 g kol iris
  6. Sediakan 2 sdm saos tomat
  7. Ambil 1 sdm kecap manis
  8. Ambil 1/4 sdt garam
  9. Sediakan 1/2 sdt gula pasir
  10. Sediakan 1/4 sdt merica
  11. Gunakan 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
  12. Siapkan Air Kaldu :
  13. Sediakan 1/4 ekor ayam kampung
  14. Gunakan 1 batang bawang prei
  15. Sediakan 3 tangkai seledri
  16. Ambil 1 buah kaldu ayam blok
  17. Ambil 800 ml air
  18. Ambil Bumbu dasar halus :
  19. Sediakan 10 butir bawang merah
  20. Sediakan 6 siung bawang putih
  21. Ambil 2 cm jahe
  22. Ambil 1 sdt kas kas
  23. Gunakan 1 lembar geganti
  24. Sediakan 1/2 sdt pala bubuk
  25. Ambil Rempah kering :
  26. Sediakan 3 cm kayu manis
  27. Siapkan 3 buah kapulaga panjang
  28. Siapkan 3 buah cengkeh
  29. Sediakan 1 buah bunga lawang
  30. Ambil 5 sdm minyak goreng
  31. Siapkan Topping :
  32. Ambil Ayam bapukah
  33. Gunakan 1 butir telur bebek rebus
  34. Ambil 2 tangkai seledri
  35. Sediakan 1 sdm bawang goreng
  36. Sediakan 1 buah limau kuit

N: Mie Ayam BAROKAH MAS B-TIENG A: JL. Penggemar mie ayam? bosan membeli dan ingin membuat sendiri di rumah? simak resep dan caranya berikut. Menunya adalah Mie Bancir Ceker, Mie Bancir edas, Mie Bancir Bakso, Mie Bancir Ceker Setan, Mie Bancir Hintalu Itik, Mie Bancir Ayam Panggang, dan Mie Bancir Bapukah. Cita rasa sajian mie ayam di Warung Mie Ayam Ceker Barokah Mas Danang cenderung manis dan gurih namun tidak berlebihan.

Langkah-langkah menyiapkan Mie Bancir Ayam Bapukah:
  1. Pertama buat kaldu terlebih dahulu. Caranya didihkan air, kemudian masukkan ayam. Biarkan hingga airnya mendidih lagi. Jika ada terlihat seperti buih mengapung, angkat menggunakan sendok.
  2. Selanjutnya masukkan potongan daun bawang dan kaldu ayam blok. Masak hingga daging ayam empuk. Masukkan seledri, matikan api. Sisihkan.
  3. Angkat daging ayam, kemudian saring kaldunya. Sisihkan.
  4. Selanjutnya buat bumbu dasar halus. Blender semua bahan bumbu dasar dengan 50 ml air hingga benar-benar halus.
  5. Panaskan minyak goreng, kemudian, masukkan bumbu dasar halus dan rempah kering, tumis hingga harum. Sisihkan.
  6. Panaskan 2 sdm minyak goreng, kemudian ambil 1 sdm bumbu dasar yang sudah ditumis. Masak lagi bumbu dasar hingga matang, kemudian tuang air kaldu, aduk rata, biarkan hingga mendidih.
  7. Siapkan mie. Saya buat untuk 1 porsi jadi saya timbang 125 g.
  8. Setelah air kaldu mendidih, masukkan mie kuning, irisan kol, gula, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, saos tomat dan kecap manis. Aduk hingga rata dan kuah agak menyusut dan kental (nyemek).
  9. Siapkan piring, kemudian pindahkan mie bancir ke dalam piring dan beri potongan telur bebek rebus, irisan seledri dan bawang goreng.
  10. Ambil 1 potong ayam, pukul, patahkan dan putar daging beserta tulangnya hingga terlepas dari sendinya (pukah)
  11. Sajikan mie bancir dengan topping dan ayam bapukah.
  12. Rempah-rempah yang saya gunakan.

Penggunaan monosodium glutamat (MSG) masih dalam batas normal dan tidak terlalu berasa karena ya akan bumbu topping. Mie bancir mengalami penyebutan seperti ini dikarenakan sajian mie yang tanggung yaitu tidak kering namun juga tidak basah. Kunci kenikmatan dari mie bancir ialah air kaldu ayam yang dicampurkan. Mie Bancir merupakan sajian kuliner khas masyarakat Banjar dengan bahan utama mie kuning. Sedangkan bumbu dasar yang digunakan Untuk penyajian, Mie Bancir yang original biasanya di beri topping suwiran daging ayam kampung, irisan telur itik, taburan.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie bancir ayam bapukah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!