Sedang mencari inspirasi resep pempek dos rasa udang 🍤 yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek dos rasa udang 🍤 yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Pempek dos tapi rasa Udang?? karena punya kuah cuko akhirnya mau bikin pempek dos. Biasanya kalau lagi pengen makan pempek saya suka bikin pempek dos (pempek tanpa ikan), simple dan enggak membutuhkan banyak bahan dalam membuatnya. nah, kebetulan ada ebi (udang rebon) dirumah saya mau coba membuat. Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos rasa udang 🍤, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pempek dos rasa udang 🍤 enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pempek dos rasa udang 🍤 yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pempek Dos rasa Udang 🍤 memakai 15 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pempek Dos rasa Udang 🍤:
- Gunakan Bahan biang :
- Ambil 250 gr terigu
- Siapkan 50 gr / 5 SDM tepung beras
- Ambil 800 ml kaldu udang (air biasa)
- Ambil Kaldu ayam yg cukup
- Ambil Garam yg cukup
- Ambil Sedikit lada
- Siapkan 50 gr bawang putih / 8 siung baput besar, di haluskan
- Ambil 1 butir telur ayam UK besar
- Siapkan 2 SDM Minyak goreng yg baru
- Sediakan Bahan utama :
- Ambil 500 gr tepung tapioka / sagu
- Gunakan Isian :
- Sediakan Telur kocok
- Sediakan Keju diamond, potong kotak
Rasanya gurih dengan paduan cuko yang nikmat bikin buka puasa makin mantap. Resep pempek DOS atau tanpa ikan ini bisa jadi pilihan. Jika kamu tak memiliki kaldu ikan bubuk, bahan ini boleh tidak digunakan. Pempek dos bisa dibentuk seperti pempek pada umumnya.
Langkah-langkah menyiapkan Pempek Dos rasa Udang 🍤:
- Kaldu udang dr kulit dan kepala udang, dicuci tiriskan. Rebus air dan masukkan kulit dan kepala udang masak 5 menit lalu saring kaldunya dan dinginkan. Buat menjadi 800ml.
- Campur air kaldu 🍤 udang, tepung terigu, tepung beras, tambahkan garam, kaldu bubuk, lada, masukkan bumbu halus aduk hingga tidak bergerindil pakai whisk. Tuang adonan ke teflon besar (supaya gampang mencucinya bekas bikin adonan biang, klo pake panci biasa pada nempel susah cucinya 😁) nyalakan api kecil saja masak adonan biang sambil diaduk aduk pakai sodet kayu hingga mengental, angkat. Biarkan hangat
- Pindahkan adonan biang tadi dalam wadah baskom besar, cicipi dulu asinnya, klo kurang asin tambahin garam dan kaldu ayam bubuk, (caranya buat lobang di tengah adonan beri 2 sdm minyak goreng, dan 1 butir telur lalu tambahin garam/kaldu bubuk, aduk kocok menggunakan sendok) baru aduk rata dgn adonan biang seluruhnya klo sudah rata baru deh tambahkan tepung sagu tapioka aduk asal rata saja. Biarkan msh pada gembel adonannya. Klo kelamaan aduk nanti jadi keras pempeknya. Ga sempet foto.
- Timbang adonan @40 gr, bentuk bulat dan beri isian 1sdm telur untuk kapal selam. Bisa di isi keju. Bikin juga bentuk lenjer.
- Saat mau bentuk sudah didihkan air di panci untuk merebus ya kasih 3 SDM minyak goreng… Selesai membentuk pempek sebagian sudah direbus sampai mengapung sendiri dan setelah mengapung biarkan 5-7 menit di air supaya dalemnya matang. Angkat, tiriskan, tuang ke wadah yg ditaburin tapioka biar ga nempel2. Biarkan dingin.
- Krn hasilnya banyak simpan di wadah tertutup, taro di kulkas. Taburi lagi pempek dgn sagu agar tdk saling nempel. Siap digoreng kapanpun mau. Krn enaknya dimakan hangat jd msh kriuk2…
- Gorengnya dgn api panas kecil-sedang saja dan sampai agak kering, saya sukanya begitu… Jd dpt kriuk sedikit dan ga berminyak banget. Tuh…keliatan isinya keju dan telor… Asik punya stock cemilan…, Mkn secukupnya saja klo kebanyakan jadi eneg… Segala sesuatu yg berlebihan ga baik… Hihi 😁😁
- Dikasih irisan timun… dikucurin cuko…. Jadi deh makan pempek…
Bentuk yang biasa ditemukan berupa telor kecil, pistel, kapal selam, lenjer. Seperti halnya tekwan, model disajikan dengan kuah yang sama yaitu kuah udang. Kalau tekwan bentuknya kecil-kecil, lain halnya dengan model. Bentuk pempek dos persis seperti pempek khas Palembang pada umumnya. Hanya saja bahan baku utama dalam resep pempek dos adalah tepung sagu.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pempek dos rasa udang 🍤 yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
