Anda sedang mencari ide resep palumara ikan bandeng yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal palumara ikan bandeng yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari palumara ikan bandeng, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan palumara ikan bandeng yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Sajian ikan bandeng palumara adalah salah satu menu hidangan nusantara yang berasal dari Makasar. Hidangan ini dibuat dengan memadukan bumbu tumisan dari berbagai rempah bersama. Sajian ikan khas Makassar yang sekilas terlihat mirip dengan asem-asem dan pindang bandeng ini.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat palumara ikan bandeng yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Palumara ikan bandeng memakai 16 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Palumara ikan bandeng:
- Sediakan 1 ekor ikan bandeng
- Sediakan 3 daun salam
- Gunakan 2 daun jeruk
- Ambil 1 batang serai
- Gunakan 1-2 ruas lengkuas
- Sediakan 3 cabe rawit
- Sediakan Air asam Jawa
- Sediakan Gula, Garam, Kaldu Jamur, Gula merah
- Gunakan Bumbu bumbu halus
- Siapkan 3 siung Bawang Putih
- Ambil 6 siung Bawang Merah
- Sediakan Kemiri
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan Cabe rawit selera (aku pake 2)
- Sediakan Cabe merah besar (aku pake 5)
Ikan bandeng dengan nama ilmiah chanos chanos ialah golongan ikan payau. Budidaya Ikan Bandeng - Tentunya Anda sudah mengenal dengan baik yang namanya ikan bandeng. Rasanya yang enak, apalagi kalau dimasak dengan cara presto. Sajikan palumara, resep ikan khas Makassar yang legendaris ini untuk momen-momen istimewa.
Langkah-langkah menyiapkan Palumara ikan bandeng:
- Haluskan bumbu bumbu halus (disini aku pake blender ditambahkan air dikit sama minyak dikit)
- Goreng bandeng setengah matang - sampe kering (kalau aku setengah matang)
- Tumis bumbu-bumbu halus dengan minyak panas
- Masukan serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam
- Tambahkan garam, gula, kaldu jamur. Aduk aduk hingga wangi dan tercampur rata
- Masukan air secukupnya,, didihkan
- Ketika air sudah mendidih, masukan ikan bandeng yang udah di goreng tadi yaa.. Didiamkan hingga bumbu meresap
- Tambahkan air asam jawa, perasan lemon aduk aduk hingga rata. Diamkan hingga mendidih
- Tambahkan gula merah,, sambil dicek rasa yang lain
- Sajikan selagi hangat²nya
Resep Palumara Khas Makassar, Masakan Ikan yang Legendaris. Ikan bandeng termasuk dalam salah satu ikan air tawar yang digemari masyarakat terkait kandungan gizi serta nutrisinya. Selain itu, daging ikan bandeng juga terbilang lezat serta dapat dijadikan salah. Orang Makassar suka sekali mengolah ikan bandeng atau ikan lainnya menjadi palumara. Salah satu kuliner dari sulawesi selatan ini mnjadi lauk fav.dirumah,resep didapat dari mama yg mmang berdarah makassar,rasanya asem gurih segar.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Palumara ikan bandeng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
