Anda sedang mencari inspirasi resep asam pedas ikan tongkol yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal asam pedas ikan tongkol yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asam pedas ikan tongkol, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan asam pedas ikan tongkol enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Beberapa di antaranya adalah ikan tongkol, ikan patin, ikan tenggiri, ikan kembung, ikan kakap, ikan tuna, ikan gurami, cumi-cumi, dan masih banyak lagi. Tidak diketahui secara pasti kapan makanan ini mulai populer dan siapa yang pertama kali membuatnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan asam pedas ikan tongkol sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Asam pedas ikan tongkol menggunakan 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Asam pedas ikan tongkol:
- Ambil 700 gr ikan tongkol
- Siapkan 2 buah jeruk nipis
- Siapkan 1 btg Sereh geprek
- Siapkan 3 buah asam kandis
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 3 buah belimbing wuluh (me ganti 1 buah tomat krn gak ada)
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 6/7 butir bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 ons cabe merah
- Gunakan 15 buah cabe rawit (kl suka pedes boleh tambah)
- Siapkan 1 ruas kunyit (me bakar dulu)
- Siapkan 1 ruas jahe
- Ambil 1/2 ruas lengkuas
- Gunakan Garam secukup nya
- Siapkan Kaldu jamur /penyedap secukup nya
Bila masakan asam pedas sahaja, pasti ikan kembung yang menjadi isinya. Bila menulis tentang ikan kembung masak asam pedas ini membuatkan Tidak perlu lauk lain. Hanya ikan kembung masak asam pedas dengan nasi tambah sudah cukup. Sajian ikan tongkol bumbu asam pedas adalah salah satu hidangan nusantara yang memiliki citarasa yang enak dan lezat.
Cara membuat Asam pedas ikan tongkol:
- Cuci bersih ikan yg sudah di potong lalu lumuri jeruk nipis diamkan 15/ 20 menit lalu bilas
- Tumis bumbu halus sampe wangi kemudian tambahkan air biarakn sampe mendidih
- Baru masukkan daun jeruk,daun kunyit,Sereh,Asam kandis kemudian ikan
- Tambahkan garam dan kaldu jamur masak hingga mendidih kemudian masukkan irisan tomat tes rasa sajikan
Lihat juga resep Suwir ikan tongkol pedas nambah enak lainnya. Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi,, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas. Memakai ikan patin, disebut Asam Pedas Patin. Sayangnya ikan Baung tidak tersedia di tempat tinggal saya sekarang. Kebetulan saya punya stok ikan lele yang masih kerabat ikan baung, yach terpaksa ikan ini yang saya masak.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat asam pedas ikan tongkol yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
