Sedang mencari ide resep gabus pucung betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gabus pucung betawi yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gabus pucung betawi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan gabus pucung betawi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Gabus Pucung Paling Enak Sedunia Yang Fana. Sayur gabus pucung merupakan makanan khas Betawi yang menggunakan ikan gabus disajikan bersama kuah kehitaman buah pucung/kluwek. Salah satunya adalah Gabus Pucung, makanan tradisional Betawi yang sudah ada sejak jaman nenek moyang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan gabus pucung betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Gabus Pucung Betawi menggunakan 21 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gabus Pucung Betawi:
- Gunakan 2 ekor ikan gabus
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan Sedikit garam
- Siapkan 6 pucung
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 3 cm kunyit
- Ambil 5 cabe keriting
- Ambil 7 cabe rawit merah
- Gunakan 4 butir kemiri
- Sediakan Bumbu lainnya
- Sediakan 2 batang sereh geprek
- Gunakan 3 cm jahe memarkan
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 7 cabai rawit iris
- Ambil 2 batang daun bawang iris kasar
- Sediakan 500 ml air
- Siapkan 65 ml santan
- Sediakan Secukupnya Garem dan gula
Resep Memasak dan Cara Membuat Ikan Gabus Pucung Khas Betawi yang Gurih dan Lezat. Gabus pucung adalah masakan khas Betawi yang sudah terkenal sejak dahulu kala. Nama gabus pucung adalah gabungan dari nama ikan gabus dan pucung atau kluwek sebagai bumbunya. Cara Membuat Gabus Pucung Khas Betawi: Bersihkan ikan gabus dan lumiri dengan air jeruk nipis, lalu taburkan garam guna menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan.
Cara membuat Gabus Pucung Betawi:
- Cuci bersih ikan gabus, lalu berikan jeruk nipis dan garam (diamkan 10 menit). Setelah didiamkan cuci kembali dan goreng sebentar (stengah mateng)
- Blender bumbu halus, sisihkan
- Iris cabe rawit dan daun bawang sisihkan
- Rendam pucung selama 5 menit,setelah itu blender hingga halus
- Tumis bumbu halus hingga harum,masukkan sereh,jahe,daun salam dan daun jeruk. Masukkan pucung yang sudah di blender,tumis hingga bumbu matang, lalu tambahkan air, garem serta gula, tunggu sampai mendidih
- Setelah mendidih masukkan ikan gabus, lalu tambahkan santan. Biarkan hingga bumbu berkurang dan menyerap (cek rasa)
- Setelah itu masukkan irisan cabe dan daun bawang. Aduk sebentar. Lalu siap di santap
Dalam bahasa Betawi Sunda, kluwek disebut pucung. Maka dari itu, nama gabus pucung diambil Bumbu kuah gabus pucung merupakan campuran kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai, jahe. Gabus yang berasal dari ikan gabus dan pucung yang merupakan buah kluwak banyak digemari oleh masyarakat Betawi. Pada zaman dahulu, Jakarta memang didominasi oleh rawa-rawa. Ikan gabus pucung merupakan salah satu makanan yang berkuah yang memiliki aroma yang begitu enak Sebenarnya makanan yang satu ini merupakan salah satu makanan khas dari daerah betawi.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gabus pucung betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
