Anda sedang mencari ide resep bumbu dasar sop banjar atau mie bancir yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bumbu dasar sop banjar atau mie bancir yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Mie Bancir sendiri terbuat dari mie kuning dan dimasak dengan sup khas banjar dan saus tomat. Mie bancir ala chef Agus ini menggunakan bumbu dasar soto/sop banjar. Sebut saja Mie Bancir yang kini sudah bisa dinikmati di sebuah rumah makan kekinian milik salah satu runner up Masterchef musim pertama, Agus Sasirangan atau Agus Gazali Rahman.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bumbu dasar sop banjar atau mie bancir, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan bumbu dasar sop banjar atau mie bancir enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bumbu dasar sop banjar atau mie bancir yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bumbu dasar SOP Banjar atau mie bancir memakai 9 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bumbu dasar SOP Banjar atau mie bancir:
- Gunakan 15 siung bawang merah
- Gunakan 1 bonggol bawang putih
- Sediakan Sedikit pala
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan Seruas jahe
- Ambil secukupnya Kaskas
- Sediakan 1 lembar geganti
- Ambil secukupnya Adas manis
- Gunakan secukupnya Jintan
Sajikan dengan taburan bawang goreng, acar bawang, dan emping yang menggoda. Mie Bancir merupakan sajian kuliner khas masyarakat Banjar dengan bahan utama mie kuning. Sedangkan bumbu dasar yang digunakan untuk membuat kuahnya kurang lebih sama dengan bahan untuk membuat hidangan Sop/Soto Banjar dengan ditambah saus tomat khas Banjar. Siapa saja bisa bikin mie goreng spesial yang enak.
Langkah-langkah menyiapkan Bumbu dasar SOP Banjar atau mie bancir:
- Siapkan bahan terlebih dahulu. Masukkan dalam blender kecil mulai dari duo bawang, lada bubuk, pala, kaskas
- Adas manis, jintan juga geganti, beri air
- Lalu blender. Karena mamak pas ngeblend tadi pakai air jadi kita masak dulu sampai airnya susut, baru tuang Minyak goreng secukupnya.
- Masak sampai bumbu matang dan Tanak. Jika sudah Tanak, matikan api dan biarkan dingin lalu pindah ke wadah
Masukkan nugget potong yang sudah digoreng sebelumnya. - Angkat, beri topping timun atau sesuai selera. Cara membuat: - Rebus mie terlebih dahulu, setelah itu tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan telurnya aduk cepat. Masukkan bumbu-bumbu dan bawang bombay yang sudah dipotong dadu. Jika airnya menyusut terlalu banyak boleh ditambahkan air lagi. Sebagai alternatif sop ayam, sop berbahan dasar ceker ayam juga enak disantap saat cuaca dingin atau hujan turun.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bumbu dasar sop banjar atau mie bancir yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
