Lagi mencari inspirasi resep pempek dos / sagu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek dos / sagu yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Welcome to KIKO KULINER Channel Kali ini KIKO Kuliner akan membagikan resep PEMPEK DOS/SAGU. Ini sangat cocok buat kamu yang suka PEMPEK. Penasaran nyoba resep pempek dos ala mama nya Farah Quinn, kalau pake tepung sagu tani indonesia apakah beda dengan pake tepung tapioka thailand. karena.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos / sagu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pempek dos / sagu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pempek dos / sagu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pempek dos / sagu memakai 19 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pempek dos / sagu:
- Siapkan Bahan Biang ::
- Siapkan 300 ml air
- Siapkan 2 sdt garam
- Sediakan 1 1/2 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 30 g terigu
- Ambil 100 g sagu
- Gunakan Bahan Lain ::
- Siapkan 2 butir telur, kocok lepas
- Sediakan 200 g sagu
- Sediakan Bahan Kuah Cuko ::
- Sediakan 200 g gula merah
- Siapkan 100 g gula pasir
- Gunakan 500 ml air
- Gunakan 1 sdt asam jawa
- Sediakan Bumbu Halus ::
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 10 buah cabai rawit
- Siapkan 3-5 buah cabai merah
- Siapkan 1/2 sdm garam
Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Pempek tersebut adalah pempek dos karena pempek biasa menggunakan ikan, sehingga Pempek menggunakan tepung sagu atau tapioka. Jika pada pempek biasa takaran sagu lebih sedikit.
Langkah-langkah menyiapkan Pempek dos / sagu:
- Kuah cuko : siapkan panci isi air, masukkan bumbu halus, garam, dan asam jawa. Masak hingga mendidih, cicipi. Setelah pas, angkat. Dinginkan. Setelah dingin, saring, pindahkan ke botol kaca dan simpan di kulkas.
- Buat biang : didihkan air, garam, kaldu jamur. Masukkan terigu, aduk cepat. Setelah berubah warna, masukkan sagu, aduk hingga matang, lengket dan kalis. Angkat, biarkan setengah dingin.
- Tuang ke mangkok besar, tambahkan telur, aduk rata. Lalu masukkan sagu, uleni hingga rata kalis dan tidak lengket.
- Bentuk sesuai selera. Didihkan air untuk merrbus. Rebus pempek hingga mengapung. Angkat, tiriskan.
- Pempek siap digoreng dan dinikmati dengan kuah cuko. Gak habis digoreng, bisa disimpan dalam box tertutup dan disimpan dalam kulkas.
Cara memasak pempek dos, resep keluarga dari Arfi Binsted. Pempek dos ini tak kalah sedap dan mampu melepaskan rindu saya pada pempek di kampung halaman. Bentuk pempek dos persis seperti pempek khas Palembang pada umumnya. Hanya saja bahan baku utama dalam resep pempek dos adalah tepung sagu. Tapi, pada pempek dos, sagu jadi dominan karena kita sama sekali tidak menggunakan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek dos / sagu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
